東營區職業中等專業學校(山東藍海職業學校)為進一步深化教育教學改革，檢驗教育教學效果，展示學生職業技能水平，在全校范圍內營造學習技能、苦練技能、提高技能的良好氛圍，實現以賽促學、以賽促教的目的，12月12日，學校舉行了學生技能大賽。

本次比賽，中餐烹飪系設有熱菜、涼菜、刀工和勺工4個賽項；西餐烹飪系設有中西式面點和西餐熱菜3個賽項；高星級酒店運營與管理系設有專業知識競賽、班級形象展示團體賽兩個賽項，以及形象塑造、打領帶、胸花制作、三段式手沖咖啡制作、點鈔、主題海報設計和電商模擬直播個人賽7個賽項。

酒店管理系賽區：選手們信心滿滿，專注的眼神打動著在場所有的評委與觀眾。插花展示環節，幾朵零散的花材經過選手們構思、設色、修剪、絲帶纏繞，變成一枚枚裝飾性極強的胸花；會計專業賽區，選手們眉宇間寫滿了分秒必爭的決心；咖啡沖泡環節，選手們熟練地溫杯、布粉、悶蒸、注水、滴濾，一杯杯香濃的咖啡展示出他們良好的技藝水平；知識競賽項目，“知微見著”、“快馬加鞭”等環節，使臺上各隊群情激昂、競爭激烈、難分上下，臺下評委和觀眾掌聲不斷，把整場比賽推向了高潮。

中餐烹飪系賽區：隨著評委宣布比賽開始，同學們全身心投入到菜品的制作中。刀工是廚師的從業基礎，選手們拎起菜刀，拿起土豆，在砧板上施展著自己的細致刀工；勺工端鍋，是對同學們的體力和心態的極大考驗，誰能在體力下降的情況下依然能保持動作標準，誰就是最終的“端鍋大王”；熱菜、涼菜賽場，同學們將平時刻苦磨練的技藝綜合展現在菜品的刀工與火候上，一道道精致的中餐菜品相繼登場。

西餐烹飪系賽區：中式面點賽場，選手們熟練地和面、揉面、調餡，在他們靈巧的雙手下，形態逼真的金魚、元寶、葫蘆、白菜等活靈活現地呈現在眾人面前；西式面點賽場，蛋糕坯底在轉盤上輕輕旋轉，綿密的奶油，如浪花在翻滾，像鮮花在綻放，造型千變萬化，將傳統與現代創意完美融合，堪稱一道道藝術品！

比賽結束后，評委從每一步操作的流程是否規范，每一份成品的色澤口味是否達標進行了嚴格細致地點評。

本次技能大賽，同學們以精于此道、勤練技能的進取精神以賽促學，以賽促練，發揮出了自己良好的專業水平，進一步激發了技能成才的夢想。學校也將以舉辦技能大賽為契機，進一步總結教學經驗，反思技能教學的不足，改革教育教學方法，為學生鋪就技能成才之路