山東藍海職業學校短期培訓班

輜重 2025-08-19

山東藍海職業學校短期培訓班招生簡章

名師執教，學不會者免費繼續學習。

山東藍海職業學校短期培訓班面向社會招收烹飪愛好者，年齡在18周歲以上，身體健康，具有健康證明(健康證)。名師執教，包教包會，學不會者免費繼續學習。短期培訓班結業后，學校統一組織技能鑒定考試，經考核成績合格者，由人社部門頒發相應職業資格證書。

山東藍海職業學校是東營區人民政府舉辦的一所職業中專學校。學校占地224畝，校舍建筑面積9.6萬平方米，教職工260人，開設中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點、高星級飯店運營與管理、電子商務等專業，在校生4500人。二十年來培養了20000多名合格的技術技能人才。學校先后獲得"國家級重點中等職業學校"“全國教育系統先進集體""教育部國防教育特色學校"“山東省規范化中等職業學校""山東省示范性中等職業學校""山東省高水平中等職業學校"“山東省校企一體化合作辦學示范校""山東省現代學徒制試點學校"等榮譽稱號。

山東藍海職業學校開設中餐烹飪、西餐烹飪、中西式面點、高星級飯店運營與管理、電子商務、舞蹈表演7個專業，實訓設備總值3000余萬元，學校畢業生安置到藍海集團實習就業。學校設有2個山東省現代學徒制試點專業;擁有省職業教育名師工作室、省職業教育教學創新團隊、省技藝技能傳承創新平臺、省技能大師工作室、國家在線精品課程等質量工程項目;擁有全國優秀教師、全國"五一”勞動獎章獲得者、中國烹飪大師、齊魯名師、山東省首席技師、山東省技術能手等一批國家、省市技術專家及教學名師。

祝賀山東藍海美食代表中國魯菜走進聯合國

藍海成就精英,改變由此而生！

山東東營藍海職業學校強大的教師隊伍

中餐烹飪省級教學團隊

中國烹飪大師：王永貴

中國烹飪協會名廚委員會會員/中國魯菜烹飪特級大師/山東省烹飪協會烹飪技術專家委員會會員/藍海酒店集團菜品研究所所長/山東省首席技師/曾榮獲中國名廚精品菜最佳創新融合獎/曾赴美參加"中國美食走進聯合國"活動

康恩建：全國優秀教師/齊魯名師/全國職業院校技能大賽金牌指導教師餐飲業國家級評委/中國烹飪大師/中式烹調高級技師、高級營養師/山東省烹飪協會理事/山東省名師工作室項目主持人/山東省技藝技能傳承創新平臺項目主持人

李維兵：中國烹飪大師/中國高級烹調師/中國飯店協會名廚委員會委員/山東省技能考評委員會委員/東營市名廚/東營市烹飪行業貢獻獎

任蔭文：中國烹飪大師/中國魯菜烹飪大師高級技師/國家級考評員東營區首席技師

杜德新：中國烹飪大師/中式烹調師高級技師/山東省"技能興曾"職業技能大賽金牌獲得者/東營市技能狀元/東營區教學能手

李洪磊：中國烹飪大師/中式烹調師高級技師/中國名廚委員會委員/東營市五一勞動獎章獲得者/東營市技術能手

楊濱濱：中式烹調師高級技師/餐飲業高技能人才/聯合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪技能競賽(總決賽)中餐熱菜特金獎/第四屆全國名廚烹飪邀請賽最具推廣價值獎/第六屆全國飯店業職業技能競賽(山東賽區)中式烹調師項目銀獎/匠心東營職業技能競賽中式烹調師項目三等獎

中西式面點省級教學團隊

裴啟慧：山東省技術能手/山東省"技能興魯"職業技能大賽銀牌獲得者/東營市五一勞動獎章獲得者/"匠心東營"比賽中式面點-等獎獲得者/東營區首席技師

張玉平：中式面點高級技師/國家職業技能鑒定考評員/全國首屆餃子大賽金牌/山東省"技能興魯"技能大賽銀牌/國際職業教育大賽優秀指導教師

車秀雙：西式面點高級技師/東營市教學能手/全國名廚邀請賽"最具推廣價值獎"/山東省信息化教學大賽二等獎

任燕：中式面點高級技師/"匠心東營"技能大賽二等獎/東營市職業技能大賽優秀指導教師

李智杰：中式面點技師/青島市技能大賽金牌/全國職業院校技能大賽金牌

劉智勇：西式烹調技師/國際西餐比賽特金獎/應邀赴法國學習西餐烹調技術一年

中餐烹飪短期培訓班部分教學品種

序號	菜品名稱	序號	菜品名稱
1	干煸生態雞	31	芙蓉蒸三鮮
2	老廚白草	32	干燒斑點錫魚
3	膠東醋燜魚	33	香辣草魚
4	蜜汁金棗	34	家常莊戶燒魚
5	清炒藕絲	35	干炸蝦仁
6	黃河口炒雞	36	鯽魚湯
7	蒜仔燒野本江團魚	37	香前黃花魚
8	蒜仔燒嘎魚	38	黃燜牛肉
9	蘿卜絲燉蝦	39	土豆燒牛肉
10	醋燜小黑頭	40	辣椒小炒肉
11	醋燜脂魚	41	砂鍋煲千島魚頭
12	白菜炒蝦	42	紅燒千島魚頭
13	炸蝦排	43	包菜炒翅絲
14	家常燉雞	44	爆炒腰花
15	虎頭雞	45	干炸里脊
16	滋養尚品燉雞	46	宮保雞丁
17	醋燜大脂魚	47	糖醋黃河鯉魚
18	壓鍋酥鲅魚	48	松菇燉酥肉
19	膠東蒸鲅魚	49	蔥爆魷魚花
20	什錦全家福	50	圓蔥炒木耳
21	砂鍋五花肉	51	黃燜雞塊
22	清真砂鍋牛肉	52	麻辣水煮魚
23	冬瓜手頭丸	53	莊戶燒黃花魚
24	菠蘿咕咾肉	54	松菇虎頭雞
25	紅燜羊肉	55	香菇扒油菜
26	醬香乳瓜	56	老虎菜
27	話梅紅參	57	涼拌茼蒿
28	紅參拌粉絲	58	涼拌苦菊
29	醬牛肉	59	蔥拌老豆腐
30	怪味花生	60	熗拌豆腐皮

西式面點短期培訓班教學品種

序號	名稱	序號	名稱
1	奶油小餐包	26	北海道蛋糕
2	鹽面包麻花	27	黃油曲奇
3	鹽面包蠶蛹	28	酥皮泡芙
4	美式芝麻餅干	29	牛奶哈斯面包
5	海綿蛋糕	30	瑞士卷
6	格子餅干	31	椰蓉派
7	墨西哥面包	32	黑森林蛋糕
8	瑪芬蛋糕	33	巧克力慕斯
9	毛毛蟲面包	34	香蕉包
10	花生脆皮面包	35	法棍
11	蜂蜜蛋糕	36	甜甜圈
12	花生仁餅干	37	白吐司
13	香蔥肉松卷	38	蛋撻
14	哈燒蛋糕	39	漢堡包
15	椰絲面包	40	丹麥面包
16	紅豆吐司	41	藍莓慕斯
17	椰絲吐司	42	抹茶慕斯
18	奶香片	43	羅宋包
19	牛奶排包	44	牛角包
20	果凍	45	面包布丁
21	蛋黃酥	46	爆漿餐包
22	胡蘿卜奶棒	47	朗姆球
23	丹麥曲奇	48	肉松面包
24	牛奶曲奇	49	雙色慕斯
25	瑪格麗特餅干	50	芒果慕斯

山東藍海職業學校職業技能等級認定

學校為山東省人力資源和社會保障廳批準備案的職業技能等級認定社會培訓評價組織，具備開展中式烹調師、中式面點師2個工種，初級、中級、高級3個職業技能等級認定資格。學員可選擇適合工種進行報考，證書可全國聯網查詢，并可按規定申請國家技能提升補貼。

山東藍海職業學校短期班介紹

中餐烹飪短期班

該培訓班面向烹飪愛好者及希望提升水平的廚師，在校學習4個月。由烹飪名師、技能大師執教，采用實景化、崗位式小班教學，以"刀工、配菜、打荷、占灶"四崗為載體，學習廚房運營管理知識;通過"熱菜、涼菜"兩大模塊百余款菜品的學習，使學員掌握原料加工技術、經典川魯菜制作、地方特色菜烹調技術、現代酒店時尚流行菜制作以及常用的冷拼與食品雕刻技術。學員結業后可在星級酒店、餐飲企業及食品加工企業，從事中式烹調生產技術及管理工作。

西式面點短期班

該培訓班面向西式面點愛好者，在校學習2個月。由經驗豐富的面點高級技師或烘焙師授課，主要學習蛋糕類、餅干類、面包類、甜品類、奶油裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕等制作技術，采用小班授課、手把手教學、實戰操作，使學員短期內掌握西式面點的制作工藝和流程、標準。學員結業后可在星級酒店、餐飲企業及食品烘焙企業，從事中西面點生產技術及管理工作。

短期班可零基礎入學，包教包會，學不會者免費繼續學習。

學校為山東省人力資源和社會保障廳批準備案的職業技能等級認定社會培訓評價組織，具備開展中式烹調師、中式面點師2個工種，初級、中級、高級3個職業技能等級認定資格。學員可選擇適合工種進行報考，證書可全國聯網查詢。

山東藍海職業學校短期班類型及學費

班級類型	學習時間	學習菜品	費用
中餐烹飪班	4+1	150款	7800元
中西式面點班	2+1	50款	6800元
備注:1、費用包含學費、原材料費、教材費、服裝費、工具費。 2、免住宿費，公寓用品費按照季節不同收取。 3、學制：4+1，即在校學習4個月，酒店實習1個月。 2+1，即在校學習2個月，酒店實習1個月。

中餐烹飪教學團隊為山東省重點支持的省級教學團隊，由中國烹飪大師、全國烹飪大賽金牌指導特級教師、齊魯名師、全國行業大賽獲獎老師、省首席技師和省技術能手組成。技術力量雄厚，授課經驗豐富，教學成果豐碩。長期參與酒店經營與管理，掌握最新制作技術和工藝流程,技術研發能力強，能夠使學員迅速掌握各類烹飪技藝和傳統絕活。