藍(lán)海職業(yè)學(xué)校有中餐烹飪專業(yè)嗎？我國是“吃貨”大國，無論走到哪里都會(huì)有美食的身影。中餐的菜品種類繁多，各種時(shí)令蔬菜，精選鮮肉，在大廚的創(chuàng)意之下變成一道道色香味俱全的菜肴。想在東營(yíng)找一所中餐烹飪學(xué)校，小編向大家推薦山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校，下面小編為大家簡(jiǎn)單介紹一下學(xué)校和專業(yè)情況！

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校介紹

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校由東營(yíng)區(qū)政府和山東藍(lán)海酒店集團(tuán)合作共建。學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米。開設(shè)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、西餐烹飪等7個(gè)專業(yè)，教師260余人，在校生5000多人。學(xué)校以立德樹人為根本，堅(jiān)持產(chǎn)教融合、就業(yè)導(dǎo)向、特色發(fā)展，建立了招生招工一體、校企協(xié)作培養(yǎng)、師資互聘共用、產(chǎn)教學(xué)研互促、企業(yè)檢驗(yàn)教學(xué)的辦學(xué)生態(tài)，形成了德育滲透、企業(yè)文化融入、職業(yè)技能提升的校企一體化辦學(xué)特色。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

1、中餐烹飪方向

除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

2、中式面點(diǎn)方向

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校所開設(shè)的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)是山東品牌專業(yè)，學(xué)校為了鞏固學(xué)生所學(xué)技能，建立了完善教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施。學(xué)生畢業(yè)后山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校還提供了實(shí)習(xí)與就業(yè)的機(jī)會(huì)，歡迎到這里報(bào)名學(xué)習(xí)！